إذا كان الكفير هو أحدث طريقة تحاول بها تحسين صحتك ، فمن الطبيعي أن تتساءل عن كل الطرق التي يمكنك من خلالها استخدامه.
ربما لا تحب المذاق أو كنت تستخدمه لفترة من الوقت الآن وتريد فقط أن تجعل الكفير أقل مللاً.
الآن ، أنت تتساءل ، هل يمكنك وضع الكفير في الشاي. ويا له من مزيج! مضادات الأكسدة والتأثيرات المضادة للالتهابات للشاي مع تأثيرات تعزيز صحة الأمعاء للكفير.
لكن هل وضعه في الشاي يجعله غير فعال ، أو ربما يتفاعل بشكل سيء؟
هيا نكتشف.
ما هو الكفير؟
الكفير مشروب مخمر. إنه حامض ويذكرنا بالزبادي مع ملمس مكربن قليلاً في بعض الحالات.
على عكس الزبادي ، فهو مصنوع من حبوب الكفير التي تتكون من بكتيريا حمض الخليك ، وبكتيريا حمض اللاكتيك ، والخميرة.
بينما يحظى الكفير المصنوع من حليب البقر بشعبية كبيرة ، يمكنك أيضًا الحصول على الكفير المصنوع من أنواع حليب النبات وحليب الأغنام وحليب الماعز وماء جوز الهند وحتى ماء السكر.
ستتمكن من العثور على أصناف منكهة أيضًا ، فقط كن حذرًا ، فهذه الأنواع غالبًا ما تكون محملة بالسكر.
يمكنك وضع الكفير في الشاي: الجواب القصير
الجواب ليس إذا كنت تحب الشاي الساخن.
يتم تدمير البكتيريا الصحية في الكفير عند 115 درجة فهرنهايت (46 درجة مئوية). تبدأ بكتيريا البروبيوتيك بالفعل في الموت عند 98.6 درجة فهرنهايت (37 درجة مئوية) إذا تعرضت لدرجة الحرارة هذه لبضع ساعات.
يتم تخمير الشاي الأسود (السيلاني) عند 194 درجة فهرنهايت (90 درجة مئوية). يتم تخمير الشاي الأخضر عند حوالي 167 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). كلا النوعين من الشاي ، حتى عند تبريدهما بما يكفي للشرب بشكل مريح ، لا يزالان أكثر سخونة من 115 درجة فهرنهايت.
إذا كنت لا تحب الشاي المثلج أو حتى الشاي البارد فقط ، فيمكنك تركه يبرد إلى درجات قليلة فوق درجة حرارة الغرفة (72 درجة فهرنهايت أو 20 درجة مئوية).
أعلى بقليل من درجة حرارة الجسم (98.6 درجة فهرنهايت أو 37 درجة مئوية) قد يكون أفضل مقارنة.
بخلاف مشكلة الحرارة ، لا يوجد سبب يمنعك من إضافة الكفير إلى الشاي.
نظرة متعمقة
لذا ، كما رأيت ، الحرارة فوق 115 درجة تقضي على البكتيريا المفيدة. لكن هل هناك اعتبارات أخرى؟
هل نوع الكفير مهم؟
للأسف ، لا ، لا يهم. تتأثر جميع البكتيريا بنفس الطريقة. والبكتيريا في أنواع مختلفة من الكفير كلها متشابهة. إنه المشروب المصنوع من حبوب الكفير بدلاً من حبوب الكفير التي تختلف.
هل ستفقد جميع المزايا الأخرى؟
العديد من الفوائد مثل تأثيرات خفض الكوليسترول وتأثيرات خفض نسبة السكر في الدم وخصائص الشفاء ترجع إلى البروبيوتيك في الكفير.
يزول التحسن في تحمل اللاكتوز أيضًا مع البروبيوتيك.
ومع ذلك ، إذا كنت تستمتع بمذاق الكفير في الشاي الساخن وكنت لا تتحمل اللاكتوز ، فلا داعي للقلق. تكسر البروبيوتيك اللاكتوز وهذا يحدث قبل أن يصل الكفير إليك.
ستظل بعض العناصر الغذائية الأخرى موجودة ، وإن كانت بكميات صغيرة ، لذلك لا يخلو الكفير من أي فائدة على الإطلاق بمجرد تسخينه.
سيظل هناك الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم وفيتامين أ وربما القليل من فيتامينات ب الموجودة ، على الأقل في معظم أنواع الكفير.
لسوء الحظ ، لن يحتوي الكفير المصنوع من السكر على العديد من هذه العناصر الغذائية ما لم يتم تقويته.
كيفية إضافة الكفير إلى الشاي والحفاظ على الفوائد الصحية
إذا كنت ترغب في وضع الكفير في الشاي ، فلا مشكلة. ما عليك سوى أن تكون مستعدًا لشربه أكثر برودة.
سيحتفظ الكفير بفوائده الصحية طالما أنك لا تسخنه أبدًا أكثر من فاترة.
يمكنك إضافته إلى الشاي الفاتر أو تحضير مشروب صحي باستخدام الشاي المثلج والكفير. إذا كنت تستمتع بالطعم ومزيج الفوائد ، فابحث عنه.
