هل أنت مدمن على القهوة؟ ربما تعلم أن الإفراط في تناول القهوة يعني الكثير من الكافيين ، مما يعني أنه ليس مفيدًا لك.
لماذا لا تغير الشاي؟ ربما تكون إجابتك بسيطة للغاية – أنا لا أحب الشاي. إنه مرير وممل ولطيف.
نظرًا لأنني لم أكن أشرب الشاي بنفسي ، فقد شرعت في تجربة بعض أنواع الشاي المختلفة ومعرفة ما إذا كان بإمكاني التعامل مع شربها يوميًا. كانت النتائج مفاجئة! هناك بالتأكيد مجموعة مختارة من أنواع الشاي المثيرة والغريبة التي لا طعم لها على الإطلاق مثل الشاي بالحليب الفاتر الفاتر.
يزعم العديد من أنواع الشاي هذه أن لها فوائد صحية من تعزيز جهاز المناعة لديك لتهدئة سوء الهضم. يمكن أن تساعد في علاج الصداع وتخفيف التوتر وخفض ضغط الدم وتقوية العظام والأسنان. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تفكر في إضافة الشاي إلى نظامك الغذائي.
فيما يلي قائمتي المكونة من 10 أنواع شاي يمكنك تجربتها. أنا متأكد من أنك ستجد واحدة على الأقل ممتعة بما يكفي لتحل محل فنجان من القهوة بين الحين والآخر.
1. شاي النعناع
شيء واحد يجب مراعاته عند تجربة أنواع مختلفة من الشاي هو أنه ليس بالضرورة مصنوعًا من أوراق الشاي. شاي النعناع هو واحد من هؤلاء. وهي مصنوعة من أوراق نبات النعناع المنقوع في الماء.
يتميز شاي النعناع بطعم النعناع المنعش الذي يمنحك شعورًا بالاستيقاظ الفوري. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فهو خالٍ من السعرات الحرارية. ولأولئك الذين يفرطون في تناول الكافيين – فهو خالٍ من الكافيين.
يدعي شاي النعناع أنه يساعد على رائحة الفم الكريهة ، ويساعد على الهضم ، ويقلل من آلام الصداع.
صنع شاي النعناع سهل – اتبع هذه الخطوات البسيطة
- اغسل واقطع خمس أوراق نعناع
- أضف 2 كوب من الماء إلى القدر
- يُغلى المزيج ويُطفئ النار
- نضيف الأوراق إلى الماء ونغطي القدر
- اتركه ينقع لمدة 5 إلى 10 دقائق
- صفي السائل في كوب
- يمكنك إضافة العسل للحلاوة إذا كنت لا تراقب سعراتك الحرارية
2. الشاي الأسود
إذا كنت لا تزال بحاجة إلى زيادة الكافيين والاستمتاع بمذاق قوي وقوي ، فإن الشاي الأسود يعد خيارًا رائعًا. يمنحك الكوب حوالي نصف كمية الكافيين التي تحصل عليها في فنجان القهوة.
يغطي الشاي الأسود مجموعة كبيرة من أنواع الشاي الغريبة والمألوفة. يعتبر شاي الإفطار الأيرلندي وشاي الإفطار الإنجليزي مثالين معروفين. أكثر أنواع الشاي الأسود غرابة هو الشاي الأسود الصيني مثل Keemun Black Tea و Assam Black Tea و Golden Yunnan و Champagne Rose Black Tea الرائع.
يتكون الشاي الأسود من أوراق الشاي التي يتم حصادها وتجفيفها وسحقها. ثم تتأكسد القطع المورقة وتحولها إلى اللون البني الداكن أو الأسود.
يمكن صنع الشاي الأسود بإضافة الحليب والمُحلي. يفضل بعض متعصبي الشاي عدم إضافة أي شيء لأنهم يريدون الاحتفاظ بالنكهة الأصلية.
3. شاي الزنجبيل
هل تتذكر المذاق الحار الحار لرجل كعك الزنجبيل؟ يمكنك الآن تجربة ذلك في كوب شاي ساخن. يمنحك شاي الزنجبيل شعورًا دافئًا تشعر به من رأسك إلى أطراف أصابع قدميك.
من السهل جدًا صنع الزنجبيل ببشره وتركه ينقع في الماء الساخن لبضع دقائق. توتر ورشف. للحصول على بعض الحلاوة ، أضيفي ملعقة من العسل الخام.
يحتوي شاي الزنجبيل على مجموعة من الفوائد الصحية. من الرائع تجنب أعراض نزلات البرد والإنفلونزا. يساعد على الهضم ويقلل من الشعور بالغثيان.
4. شاي مثلج بالمانجو والليمون
يمكن الاستمتاع بالشاي باردًا وكذلك ساخنًا. يقدم مشروبًا منعشًا وباردًا لاحتساءه على الشاطئ أو بجانب المسبح. أنا أحب الشاي المثلج المانجو الغريب ومن السهل جدًا صنعه. جربه بدلاً من العصير وستطلب العائلة قريبًا المزيد.
هذا هو ما تحتاجه
- 2 حبة مانجو متوسطة الحجم
- 3 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود
- 4 أكواب ماء
- سكر عضوي أو عسل خام للتحلية
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- أوراق النعناع للتزيين
اتبع هذه الخطوات لجعلها
- اغسلي المانجو وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة
- ضعي الشرائح في الخلاط واخلطيها على نار متوسطة حتى تصبح مهروسة
- احفظه في الثلاجة
- سخني الماء في قدر صغير
- أضيفي أوراق الشاي الأسود وقلبي جيداً
- اتركه ينقع لمدة 10 دقائق
- توضع في الثلاجة حتى تبرد
- صب الشاي في الخلاط
- أضيفي المانجو المهروس
- أضف عصير الليمون
- أضف التحلية التي تختارها
- يُمزج حتى يصبح ناعمًا – لا يتطلب سوى بضع دقائق على سرعة منخفضة
- تصب في أكواب مثلجة طويلة
- يمكنك وضع بعض مكعبات الثلج لإبقائها باردة لفترة أطول
- تُزين بالنعناع ، وقطع الليمون ، ومظلة ورقية صغيرة مزخرفة
5. شاي الماتشا الأخضر
شاي ماتشا الياباني هو الشاي الرائج لراكبي الطائرات في جميع أنحاء العالم. لقد أصبح مشهورًا بشكل كبير في السنوات الأخيرة وهو المشروب لإظهار مهاراتك في المطبخ.
يتم إنتاج شاي ماتشا من أوراق الشاي الأخضر المزروعة بشكل خاص والتي يتم طحنها بدقة باستخدام تقنيات طحن الحجر القديمة. الأوراق مغطاة بطبقة سوداء قبل الحصاد بثلاثة أسابيع. هذا يجعل النبات ينتج المزيد من الكلوروفيل مما يمنحه لونًا أخضر زمرديًا فريدًا ورائعًا.
عندما تشرب شاي الماتشا ، فأنت تستهلك الأوراق بدلاً من إزالتها من الماء. بهذه الطريقة ، تحصل على فائدة إضافية من مضادات الأكسدة المذهلة والمكونات الصحية الأخرى في النبات.
اشتر شاي ماتشا من متجر الشاي المتخصص في الخلطات النادرة. ابحث عن أسماء غريبة مثل شاي عضوي تينشا ماتشا أو ماتشا اليابانية العضوية.
تحتاج إلى كوبين من شاي ماتشا بأسلوب أنيق
- 2 أواني فخارية صغيرة
- منخل ناعم
- خفاقة من الخيزران
- أكواب شاي يابانية أصلية
- 1/2 ملعقة صغيرة شاي ماتشا
- 4 أونصات من الماء المغلي
- 12 أوقية إضافية من الماء المغلي أو الحليب المبخر
- عسل عضوي للتحلية الاختيارية
اتبع هذه الخطوات
- نخل مسحوق شاي الماتشا في الأواني الفخارية
- يتسبب هذا في تفكك الكتل ويسمح للشاي بالذوبان في الماء
- صب كمية قليلة من الماء المغلي
- الآن ، خذ المضرب والمضرب عن طريق تحريكه بقوة من جانب إلى آخر في حركة متعرجة
- لا تخفقي باستخدام حركات دائرية لأن ذلك لن يسمح للشاي بأن يصبح رغوة
- اخفقي بسرعة حتى يبدأ الشاي في تكوين رغوة
- يضاف الماء المتبقي أو الحليب المبخر ويخفق مرة أخرى
- أضف التحلية إذا رغبت في ذلك
- يمكنك تقديمه في الوعاء أو سكبه برفق في أكوابك
ماتشا لديها طعم غني من شأنه أن يجلب إلى الذهن أفكار حديقة الشاي اليابانية الملكية. له نغمة مريرة قليلاً يقابلها مذاق حلو باقٍ.
يحتوي شاي الماتشا على مادة الكافيين وسيمنحك دفعة من الطاقة والشعور بالتركيز. ومع ذلك ، فهي مهدئة أيضًا ولن تسبب ضجة القلق التي تحدثها القهوة.
6. شاي أولونغ
شاي أولونغ هو شاي ياباني وصيني تقليدي آخر له جذوره في الثقافات القديمة. يتم استخدامه في احتفالات الشاي التقليدية في القصور الملكية في شرق آسيا.
تتأكسد أوراق شاي أولونغ جزئيًا ، مما يمنحها شكلًا ملتويًا ولونًا داكنًا يمكن أن يختلف من البني إلى الأسود. فهي أقل قوة من أوراق الشاي الأسود المؤكسدة بالكامل ولها نكهة أقل حدة.
الشاي الصيني الاسود له العديد من الفوائد الصحية ويعتقد أنه يساعد في صحة الدماغ والوقاية من أمراض القلب. كما أنه يقلل الالتهاب ويعزز فقدان الوزن عن طريق المساعدة في الهضم. يمكن أن يساعد الشاي الصيني الاسود أيضًا في تقليل الإكزيما.
ستجد في المقاهي المتخصصة أنواعًا مختلفة من شاي أولونغ. ابحث عن أسماء مثل Charcoal-Baked Black Oolong Tea و Ginseng Oolong Tea و Anxi Tieguanyin Oolong.
اصنع شاي أولونغ الخاص بك عن طريق نقع ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين في 8 أونصات من الماء المغلي للتو. انقع لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو أكثر إذا كنت تفضل قهوة أقوى. الشاي الصيني الاسود له رائحة قوية ، مع طعم عميق غني ومحمص. إنه مهدئ ومهدئ.
يمكنك أيضًا شرب شاي أولونغ كشاي مثلج محلى بالعسل العضوي.
7. شاي الخوخ
متعة أخرى ، أفضل شاي بطعم الفواكه لمن لا يشربون الشاي ستحبهم هو شاي الخوخ. فكر في الأمر على أنه مهرجان صيفي للخوخ يمكن الاستمتاع به بجانب المسبح أو في نزهة أو على الشاطئ.
لصنع شاي الخوخ ، أقوم بعمل شراب خوخ سهل ثم مزجه في شاي أسود منقوع.
انت تحتاج
- 2 خوخ ناضج
- 1 كوب سكر قصب عضوي
- 1 كوب ماء
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود
- 8 أكواب ماء
اتبع هذه الخطوات لجعلها
- ضع كوبًا واحدًا من الماء والخوخ وقصب السكر في قدر صغير
- يُغلى المزيج مع التحريك المستمر
- اخفض الحرارة
- استخدم ملعقة خشبية لسحق الخوخ وإطلاق النكهة
- إزالة من الحرارة ويترك ليبرد
- صفيها لعمل مزيج سلس
- قم بتحضير الشاي بإضافة 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود إلى 8 أكواب من الماء
- أضيفي شراب الخوخ إلى الشاي وقلّبي جيداً
- تركه يبرد
- تصب في أكواب طويلة مبردة مملوءة بالثلج
- تُزين بالزهور الصالحة للأكل أو شرائح الخوخ
8. شاي المريمية
يأتي شاي Rooibos حصريًا من منطقة ويسترن كيب بجنوب إفريقيا. يتم نطقه باسم Roy-bos لأولئك الذين ليسوا متأكدين.
شاي Rooibos له لون أحمر جريء رائع وطعم غني ومغري. عادة ما يتم تقديمه بدون حليب ولا تحلية ، لكن يمكنك إضافة الحليب أو السكر إذا كنت ترغب في ذلك.
يقدم شاي Rooibos مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة. يُعتقد أنه يساعد في صحة القلب وتقوية العظام. للسيطرة على مرض السكري وتحسين الهضم. مليء بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
ببساطة نقع أوراق الشاي في الماء المغلي لمدة تصل إلى 10 دقائق. كلما تركته لفترة أطول ، زادت الفوائد الصحية التي ستحصل عليها.
9. شاي شاي
شاي تشاي هو علاج آخر مغري سيجعل من لا يشربون الشاي يحبون الشاي. إنه مصنوع من الشاي الأسود الترابي الغني والمتبل بالكثير من الأعشاب الغريبة. في الخليط يوجد الزنجبيل والهيل وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والشمر. بعض الناس يرمون أيضًا اليانسون النجمي وبذور الكزبرة.
شاي تشاي مصنوع من الحليب ويمكن أن يحتوي على الكثير من السكر لمن يحبون الحلويات.
لتحضير مزيج الشاي الخاص بك ، اتبع هذه الخطوات السهلة
- استخدم جزء واحد من الحليب مع جزئين من الماء
- ضع الحليب والماء في وعاء
- أضف جميع توابلك كما يحلو لك – جرب لمعرفة أي خلطات تستمتع بها أكثر
- دع المزيج يسخن ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق
- خففي الحرارة وأضيفي ملعقتين صغيرتين أو كيسين من أوراق الشاي الأسود
- ارفعيها عن النار واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق
- صفي المزيج لإزالة البهارات وأوراق الشاي بالكامل
- تصب في أكواب وتحلية حسب الرغبة
10. الخبز والطبخ مع الشاي
إذا كنت لا تزال غير مقتنع بأن كوب الشاي بالبخار أو كوب الشاي المثلج يناسبك ، فلماذا لا تجرب بعض المخبوزات الشهية التي تستخدم الشاي كقاعدة؟
شاي إيرل جراي هو شاي إفطار معروف يحتوي على البرغموت. له طعم فريد من الأزهار والحمضيات مع لمحات من الجريب فروت. إليكم وصفة رائعة وجدتها لصنع ملفات تعريف الارتباط إيرل جراي شورت بريد. عائلتي تحبهم!
يمكنك أيضًا استخدام الشاي في العصائر بدلاً من الماء أو عصير الفاكهة. يضيف ثراءً من النكهات الفريدة. عصير الفاكهة اللذيذ الذي أصنعه يستخدم الموز وبذور الشيا والتوت المجمد والحليب والزبادي. وأضيف أيضًا الشاي الأسود المنقوع الذي أصنعه باستخدام أكياس الشاي. امزج جميع المكونات معًا كما تفعل مع العصير العادي. ستلاحظ الاختلاف في المذاق الذي يمنحه الشاي الأسود.
يعتبر الدجاج المقرمش مفضلًا رائعًا للعائلة لأي وجبة. لماذا لا تجرب شيئًا مختلفًا وتضيف الشاي إلى مزيج الخليط؟ هذه وصفة رائعة أستمتع بصنعها في عطلة نهاية الأسبوع. يستخدم أوراق شاي lapsang souchong التي يمكنك الحصول عليها من السوق الصينية أو شراؤها عبر الإنترنت. الدجاج المقرمش لذيذ كوجبة ساخنة مريحة. أنا أيضًا أقدمها باردة مع سلطة إذا كان هناك أي بقايا طعام في اليوم التالي.
